【TOGIMEISTER 刃之匠】は砥石を転がすだけで包丁の切れ味が蘇る、ローリング式の包丁研ぎ器です。

お使いの包丁に適した角度を設定できるので、技術は不要で誰でも正確に研ぎ直しが完了。

鈍った包丁を約1〜2分を目安に切れ味の改善を目指します。

使っているうちに、どんどん切れ味が鈍くなる包丁。

食材の切り口の美しさは見た目や食感に影響し、結果として料理の満足度にも関わります。

しかし、いざ砥石で研ぐのは素人では敷居が高いのが現実。

誰でも使えるシャープナーは、製品によっては刃に負担を掛けるものもあります。

【TOGIMEISTER 刃之匠】はプロ顔負けの研ぎ直しができる、ローリング式の包丁研ぎ器です。

技術は不要で、砥石が付いたローリングホーンをコロコロ転がすだけ。

切れ味が鈍くなった程度なら、約1～2分で切れやすい状態に！

包丁なら和洋中を問わず、アウトドアナイフやナタまで幅広く研ぎ直せます。

【TOGIMEISTER 刃之匠】は磁石が付いたガイドに包丁をセットし、砥石のプレートが付いたローリングホーンを刃物に充てて転がすだけで、プロが研いだような研ぎ直しができます。

砥石での研ぎで難しいのは、刃を一定の角度と速度を保ちながら円を描くように砥石に充てること。

普段砥石を使わない人にとっては、技術的に困難です。

【TOGIMEISTER 刃之匠】では「刃物の角度を固定し、砥石を垂直に立てクルクル回しながら充てる」という逆転の発想なので、初心者でも失敗しにくい設計です。

またシャープナーは砥石で研ぐ時に比べ、製品によっては刃への負担が大きい場合もあります。

【TOGIMEISTER 刃之匠】のプレート部分は市販の砥石と同じ人工砥石。

そのため市販の人工砥石で研いだ時と同じ効果が得られます。

実際に切れ味が鈍った包丁を【TOGIMEISTER 刃之匠】で研ぐ前と研いだ後の切れ味を比較したところ、このような違いが見られました。

研ぐ前の包丁は刃を充てただけでトマトが潰れ、刃が入りにくいのに対し、【TOGIMEISTER 刃之匠】で研ぎ直した包丁は刃がスーッと入ります。

またトマトの断面もこれだけ違います。

【TOGIMEISTER 刃之匠】で研ぎ直した包丁はとてもキレイな断面です。

鈍った包丁では厚くしかトマトをスライスできませんが、【TOGIMEISTER 刃之匠】で研ぎ直した包丁は薄くスライスしやすくなります。

刃物の切れ味で味が左右するお刺身も、【TOGIMEISTER 刃之匠】で研ぎ直した包丁ならこんなにキレイに。

鈍った包丁ではなかなか切れない鶏肉もサクサク切れます。

いつもシャープナーを使っていて切れ味がすぐに鈍ってお困りの方にも、驚いて頂けると思います。

和包丁は片刃、洋包丁は両刃というように刃物によって刃先の種類が異なります。

また同じ和包丁でも刺身包丁と出刃包丁では、理想的な刃角が異なります。

【TOGIMEISTER 刃之匠】では

5° / 10° / 15° / 20° / 25° / 30° の6段階で刃角の設定が可能。

設定もダイヤル一つで行えるので簡単です。

カミソリの様に鋭い切れ味を求める刺身包丁や柳葉包丁では10°で。

ナタのように硬いものを叩き切る刃物は30°の角度で研ぎ直し。

プロの研ぎ師のようなテクニックは必要ありません！

またお使いの刃物の刃角が分からない場合でも、付属の角度計を使えば、刃物の素人でも簡単に理想的な刃角が分かります。

これなら刃付けを間違えにくく安心ですね！

砥石は水に浸したり、刃を満遍なく研ぐために刃を充てる位置を細かく変えたりと、準備や研ぎ直しに大変な時間が掛かります。

【TOGIMEISTER 刃之匠】を使えば、ステンレスや柔らかい低炭素鋼の刃物なら片面あたりローリングホーンを5～8回往復させるだけ。

両面研ぎでもわずか1分程度で研ぎ直し完了。

高級な和包丁や丈夫なアウトドアナイフで使う硬い高炭素鋼の刃物でも、片面あたりローリングホーンを15回往復程度、合計で2分もあれば研ぎ直しできます。

しばらく使わずサビて切れ味が鈍った包丁も、【TOGIMEISTER 刃之匠】ならすぐに研ぎ直せます。

刃物は刃の状態や切れ味によって使う砥石の番目が異なります。

【TOGIMEISTER 刃之匠】はサビ取りや刃こぼれした時に刃先の形を整える荒砥用の400番手、刃先に小刃を付け直し切れ味を戻す中砥用の800番手、刺身など切り口で味が左右する包丁にカミソリの様な切れ味を与える仕上げ用の1000番手の3種類の砥石プレートをご用意。

1000番手のプレートまで研ぐと、鈍った包丁も充てるだけで紙がスパッと切れやすくなります。

またプレートはマグネット脱着式でローリングホーンへの取り付けも簡単。

一般の砥石の様に研ぐまでの準備の手間も大幅に削減できます。

取り外す際も角度計を使えば簡単に外せます。

また400番手と800番手はダイヤモンド砥石、1000番手はセラミック砥石を使用。

金属製の刃物よりはるかに硬い素材なので、天然石や人工砥石の様に使い減りもほとんどありません。

【TOGIMEISTER 刃之匠】はガッチリ丈夫なアルミ合金製。

表面にアルマイト加工を施しているのでサビや傷にも強く、長期間使える優れもの。

またある程度重量があるので、マグネットで貼り付けた包丁がガタつかず、ローリングホーンをスムーズに充てられます。

さらに【TOGIMEISTER 刃之匠】のローリングホーンは手で押し充てやすい凸型構造。

扱い方も簡単です。

※個人の感想です。使用感には個人差があります。

料理って、本来もっと楽しくて、自由なもの。

でも、「切れない包丁」ひとつでその楽しさが一気にストレスに変わった事はありませんか？

私も、お気に入りの包丁でトマトすら潰れてしまったとき、心からがっかりしました。毎日使う道具だからこそ、その切れ味は、料理の気分そのものに直結するんだと気づかされました。

そんな悩みを解決したくて生まれたのが、【TOGIMEISTER 刃之匠】。

使い方はとてもシンプル。力もいりません。

あの“スパッ”と切れる感覚が、誰でも簡単によみがえるんです。

刃にやさしい構造で、何度でも繰り返し使えるから、買い替えや研ぎの外注も不要。

「自分の手で包丁を蘇らせる」その体験は、驚きと感動に満ちています。

大切な一本と、もっと長く付き合えること。

それは、節約だけでなく、“モノを大切にする心”にもつながるはずです。

この感動を、ぜひあなたにも味わってほしいと思います。

Q　 片刃の包丁って研げますか？

A 　はい、研げます。カミソリ、刺身包丁、台所包丁、アウトドアナイフ、中華包丁、鉈（ナタ）など、刃の角度5〜30度までの幅広い刃物に対応しています。もちろん、両刃包丁も研ぐことができます。

Q　使えない包丁ってありますか？

A 　以下の包丁はご使用いただけません。

1. 磁石に反応しない刃物（本体に吸着しないため）

2. 刃先がギザギザした刃物（のこぎり刃など）

3. 刃幅が6cmを超える包丁（研磨範囲を超えるため）

Q 　研ぐときのおすすめ時間は？

A 　片面は往復5〜8回（約30秒）、両面合わせて約1分を目安にお研ぎください。

刃の状態が悪い場合は、片面を往復15回（約1分）、両面で約2分をおすすめします。

片刃の場合は、片面のみをお研ぎください。

Q 　左利き用にも対応していますか？

A 　はい、ご使用いただけます。刃之匠は左利きの方にも対応しております。

Q 　水洗いしても大丈夫ですか？

A 　水洗いはできかねます。故障やサビの原因となる為です。

お手入れの際は、柔らかい布を固く絞って優しく拭いてください。

Q 　砥石はどうやって手入れすればいい？

A 　ダイヤモンド・セラミック砥石は、使ううちに表面に汚れが付きます。汚れは、消しゴムで擦ればきれいに落ちます。

又、セラミック砥石は使用とともに表面が平らでなくなってきます。

その際は、ダイヤモンド砥石と擦り合わせることで、平らな状態に戻せます。

Q 　砥石って使っているうちに減ったりするの？

A 　はい、少しずつ消耗しますが、ご家庭の使用であれば長くご愛用いただけます。

ダイヤモンド砥石もセラミック砥石も硬くて丈夫なので、どちらも数年は十分ご利用いただけます。

Q 　他の色もありますか？

A 　恐れ入りますが、カラーは1種類のみです。　

Q 　万が一の場合、返品や返金はどうなりますか？

A 　商品に初期不良があった場合は、届日から14日以内にご連絡いただければ、新品と交換させていただきます。

なお、使用上の不慣れによる不具合や、使用感などを理由とした返品・返金は承っておりません。

また、お客様による破損につきましては保証の対象外となりますので、あらかじめご了承ください。